根据美国心脏协会的说法，富含营养和纤维的食物对保持心脏健康至关重要。富含纤维的饮食可以将患冠心病和中风的风险降低 7% 至 24%。这些饮食还有助于将心血管疾病的死亡风险降低 17% 至 28%。